Bakpao menjadi penganan yang sering dikukus pakai gas steamer. Piranti tersebut akan menjaga tekstur kulitnya terasa lembut kala dipegang. Begitu pula dengan bagian dalamnya yang tak gampang keluar mengingat pengaturan suhunya yang relatif rendah.
Tips kukus bakpao dengan gas steamer
Sekilas, mengukus bakpao terkesan mudah. Kenyataannya, Anda perlu memperhatikan sejumlah detail untuk memperoleh kematangan yang diharapkan. Hal-hal yang patut disimak sebagai bagian persiapan meliputi:
- Alasi pakai kertas roti
Bakpao hancur gara-gara dasarnya yang menempel? Atasi kesalahan tersebut dengan mengalasi bagian bawahnya menggunakan kertas roti. Alhasil, camilan satu ini bakal lebih gampang buat Anda angkat begitu matang untuk kemudian dihidangkan.
- Pakai kukusan berbahan bambu
Wadah kukusan berbahan bambu dapat menjaga kualitas bakpao. Pasalnya, bahan tersebut akan menjaga makanan dari kontak langsung dengan panas ekstrem. Bakpao bakal matang tepat waktu dan bahkan memberikan aroma khas tambahan dari bambu.
- Berikan jarak di antara bakpao
Pemberian jarak bakal mencegah bakpao menempel selama dikukus pakai gas steamer. Hal ini disebabkan bahannya yang bakal mengembang akibat perubahan suhu. Jarak yang tepat juga akan memudahkan Anda saat mengaturnya dalam piring saji.
- Bungkus tutup pakai kain
Tips lainnya yang bisa Anda lakukan adalah membungkus penutup wadah. Mengapa demikian? Air yang dihasilkan uap berpotensi merusak permukaan bakpao yang membuatnya benyek. Sementara kain yang jadi bungkus tutupnya berperan sebagai pencegah tetesan air tadi.
- Cek pengaturan temperatur
Steamer sangat mengandalkan temperatur dalam pemakaiannya. Maka dari itu, atur sesuai anjuran supaya bakpao bisa matang dengan bentuk yang diharapkan. Anda yang masih memakai pengukus bertenaga api dapat mengaturnya dalam panas yang sedang.
Periksa juga kualitas dari bahan-bahan yang Anda gunakan dalam pengolahan bakpao. Tak sedikit yang hasilnya gagal gara-gara membeli bahan baku sembarangan.
Kemudian, atur komposisi dan jumlahnya kalau akan mengukus bakpao dalam jumlah banyak. Jadi, gas steamer tak bakal dipaksa bekerja terlampau keras yang berpotensi merusak komponen.
